2001年４月号
商店建築

業種特集／

焼き肉と各国レストラン

特集／
売れる店をつくる飲食企業のデザイン戦略
エレメント特集／
焼き肉店の最新ロースターと排気システム
表紙写真「大東園」
撮影／石井紀久

	New Shop & Environment 商業ビルワイ・エム・スクウェア原宿　竹中工務店百貨店伊勢丹立川店　清水建設ショッピングセンターアル・プラザ醍醐　高松伸建築設計事務所パチンコキング観光津店　近藤博史建築設計事務所
	業種特集　焼き肉と各国レストラン中華料理四海樓　デザインオフィス鴻優中国点心・老麺ドラゴンダイニング　鳥居デザイン事務所チャイニーズダイニングフォーチュン・クッキー　岩本勝也＋エンバディ・デザイン・アソシエーション中国料理過門香　橋本夕紀夫デザインスタジオカフェレストラン＆ラウンジアフリカ代官山店　カフェフランス料理サントゥール　デザインM 欧風料理チェルキオ　渡辺匡透デリ・ダイニングパリヤ北青山　官見真弓デザイン事務所新仏和料理オマモリ　シンプリッシモデザインコーヒー＆グリルバーブレーク　ボーイ・カンパニーカフェ・キュイジーヌニュートラル　ギルドエンターテインメント・レストラン＆バーパンナム　インフィクス創作和食レストラン石の蔵　パワー牛たんレストラン伊達の牛たん本舗駅前通り南店櫓下設計懐石料理侘助　有設計旬菜料理 AEN（あえん）伊勢丹会館店　連空間デザイン研究所しゃぶしゃぶ・すき焼きモーモーパラダイス新宿歌舞伎町牧場　兼城祐作＋造形集団焼き肉・鍋タオルーズ　西脇一郎デザイン事務所牛魔王代官山　C&Aアーキテクツ焼き肉麻布笄町まんぷく　橋本夕紀夫デザインスタジオ焼き肉大東園　スピニフェックスエレメント特集焼き肉店の最新ロースターと排気システム井上雅義
	特集　売れる店をつくる飲食企業のデザイン戦略 Part 1: レストランビジネス・両雄対談だから店づくりは止められない！◎中島武 × 長谷川耕造ハウスデザイナーに聞く◎際コーポレーション小林敏哉　上野賢／グローバルダイニング宮本健　佐藤茂 Part 2: クリエーターたちが熱く語る売れてる企業「CHANTO」の理由◎橋本夕紀夫 × 井上盛夫 × 森田恭通 SHOP WATCH ペットショップ P2ドッグ＆キャット　福山秀親計画機構　取材・文／藤田康朗
	SK REVIEW 白と透明のコンポジションバーバリー銀座店　ストゥディオ・バッフィ映画館とパチンコ店マルハン池袋店 & 新文芸坐　飯島直樹デザイン室 ANGLE レストラン・バンケットに生まれ変わった老舗料理旅館ザ・リバーオリエンタル　關聡志建築設計事務所 News Column 商業施設　環境演出型レストラン街「横濱カレーミュージアム」◎柳田優海外通信／ニューヨーク　草間彌生の21世紀へのアプローチ◎ヤスコ・ナガサワ関西／トレンド通信　女性客を集めるラーメン戦争◎村上一枝アート　見直される展示空間とアートの相互作用◎坂口千秋連載 U.S. RESTAURANT TRENDS （2）「カフェテリア」　田口泰彦デザイナーのためのヨーロッパホテルガイド（11）イル・パラッツォ・アット・ザ・バウアー（ヴェネチア）　小町英恵わが会心のプレゼンテーション（4）千葉雅之「ゴールデン・ドロップ」「ザ・モータウンハウス2」　永宮和美流行るお店はここが違う（28）韓国の市場そのものを持ち込んで展開「東大門市場」　矢田晶紀ロゴ・モーション　今月のロゴ広告企画店舗用 Product File（23）装飾ガラス焼き肉店のための設備・機器ホームページ連動企画　店舗建材・設備ショー2001