商店建築編集長BLOG [so what?]

ザ・ペニンシュラ香港が開発したXO醤。濃厚で辛すぎず絶妙な味です。

橋本夕紀夫さんのデザインで知られるザ・ペニンシュラ東京。この2階にあるカントニーズレストラン「ヘイフンテラス」で美しきプレス業の女性たちとランチ。ここは香港本場の味が堪能できる数少ないレストランの一つですが、注目すべきは、そうXO醤！実はこのXO醤、ペニンシュラのシェフが客のリクエストで完成させた調味料だってご存じでしたか?ちまたでは今「食べるラー油」が大人気ですが、どうも僕はXO醤がそのきっかけを作ったのではないかと密かに思っているのです。お値段ちょっと高めですが、ホテル地下のペニンシュラブティックで購入でき（るはず）ます。