商店建築編集長BLOG [so what?]

見た目はちょっと引きそうな「TAO・赤」。がしかし！香油が効いてバリ旨。赤丸とはまた違うニュアンス。ぜひ。

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真夏にモツ鍋。これぞ王道。

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どーだ！食いもの三連発。この卵白フカヒレスープは香港でもそうそうお目にかかれないデリケートな味付け。さすがダイニーズテーブルです。

いい加減にしろと言われそうですが、へそ曲がりなのですいません。また料理です。いっちゃいます。
ご存じ青山「ダイニーズテーブル」。見てくださいこのフカヒレスープ。上に乗っているのは卵白。これでもかというくらいの贅沢感す〜。
前回店に伺ったのは10年以上前（開業は1981年だそうです）。それから幾年重ねても何も変わらず。店の雰囲気はさらに洗練され、料理も成熟の境地へと。これもオーナー岡田大弐さんが考える飲食店の在り方なのだろうと勝手に解釈。パリ爛熟期に彼の地で修行した岡田さんの前では日本のレストランターも小さくなるばかり。こういうレストランが増えるとTOKYOもミシュランごときで騒がないくらいの迫力が出てくるのにねえ。

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「リヨン風サラダ」のランチ。迫力でしょう！こういう盛りつけのサラダって案外食べると満腹になりにくいんだけど、ここは違います。見た目以上にボリューミー。かつ美味。酸っぱいドレッシング苦手な人でもこのサラダなら大丈夫。こういうところにお店の実力って出ますよね。次回は絶対夜行くぞ！

このブログは食べ物ばかりですね、と上海の女子に指摘されましたが、めげずに食べ物シリーズです。
香港に住む友人と帰国前の時間をもらって久しぶりのランチ。アグレッシブな彼にはいつも刺激を受けてます。僕がダイエット中と知ってか（知らなかったけど）こんなジャストでナイスなお店を選択していただきました。それは恵比寿「ル・リヨン」。
お店は小さいですがとても雰囲気があり、お店のスタッフの方がまたイイ感じ！これですよ、これ。リヨンのBouchonを思わせる店内はもう女性客でいっぱい。やっぱり女性はすごいですよねえ。ランチの選択とかにエネルギーをきっちりかける。
このサラダランチも本当に美味しかった。炭水化物ダイエット中ゆえパンはいただかなかったのですが、十分満腹。あ、デザートはいただきましたが。(^^;)

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50cmくらいの大ぶりのかごに盛られてくる野菜たち。そこから野菜を引き抜いて食べるというプレゼンテーション。面白い。

久しぶりの更新です。会おう会おうと言いながらなかなか会えない友人たちと久しぶりの会食（まあ大体そんなもんすけど）。店は今注目の青山「ハタケ」。予約取れないと聞いてたけどそこはグルメの女友達がしっかり席をキープ。さすが。野菜がウリなので他にもわんさか野菜メニューが充実してます。炭水化物ダイエット中の身としてはとても助かります！で肝心の料理は、、、毎度撮り忘れ＆ピンぼけでこのカットしか、、、。味のしっかりした野菜を中心に肉や魚、パスタも美味。と甲州ワインも美味しかったなあ。味がどんどん良くなってますね、日本のワインは。シェフの神保佳永さんもとても感じの良い方でした。ということで興味あるある方はぜひ。オススメのレストランです。

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