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商店建築2010年5月号

業種特集1/和食店とダイニングレストラン
レポート特集/新業態開発の最前線
特集/店づくりに生かす伝統技法

表紙:オリエンタルホテル神戸

2010年04月28日発売

¥2,098
申し訳ございませんが、品切れです。

掲載物件


NEW SHOP & ENVIRONMENT 新作

ホテル
オリエンタルホテル神戸
A.N.D. 竹中工務店 KMDW+Skidmore, Owings & Merrill LLP日本代表

ブティック
ルイ・ヴィトン 神戸 メゾン
ルイ・ヴィトン マルティエ アーキテクチャー・デパートメント

スペシャリティーストア
バーニーズ ニューヨーク神戸店
バーニーズ ジャパン ギャルド ユウ・エス・ピイ

複合施設
ヤマハ銀座ビル
日建設計

FEATURE ARTICLE 和食店とダイニングレストラン

レストラン
ナルカミ
建築設計事務所バケラッタ+プラスタック

カフェ
MLB cafe TOKYO
サンライズジャパン+エトルデザイン

和食店
高麗橋 吉兆 なんばダイニングメゾン店
橋本健二建築設計事務所

和食店
青山 表邸
PODA アスタリスクスタジオ

ビュッフェレストラン
えれんな ごっそ
イオタアソシエイツ 848Design

和食店
食酒処 むさし庵 大宮店
カサハラデザインワーク

居酒屋
銀座 まなや
ミュープランニング&オペレーターズ

イタリアンレストラン
築地 ボン・マルシェ
神谷デザイン事務所

焼き肉店
炭火焼肉 いせや
加藤吉宏アトリエ

和ダイニング
九州のお取り寄せキッチン ちかっぱ 新宿
スーパーマニアック

和ダイニング
和雅家 
杉村友優デザインスタヂオ

居酒屋
築地直送仲買人 目利きの銀次
兼城祐作+造形集団

居酒屋
かずきさんち
エムエースタイル建築計画

鉄板焼き
和食材鉄板劇場 まぐれ
吉柳満アトリエ

食を演出するオリジナルカウンター&テーブル
取材・文◎杉江あこ+編集部

SPECIAL REPORT 新業態開発の最前線

Report.1/時代を先読みする業態開発手法
取材・文◎難波工乙
「100軒覗き」で初めて見える新業態のつくりかた

河内哲也氏(ダイヤモンドダイニング 企画開発部長)に聞く
同業態で繰り返す時流に合わせた新たな試み

末國修三氏(ワタミフードサービス 店舗開発本部建設部長)に聞く
業態開発と同時進行で具現化する店舗デザイン

若林大輔氏(ファーストキワ・プランニング 設計部マネジャー)×
前田志智子氏(際コーポレーション プランナー)に聞く


Report.2/設計サイドから見る業態開発
取材・文◎柘植 響

「一風堂のノウハウを昇華」 デザイナー 小林智之氏に聞く
元祖焼麺 ちゃんぽん太郎
ノーリ・インターナショナル

老舗手ぬぐい店の旗艦店 デザイナー 今福彰俊氏に聞く
手ぬぐい店 ジカン スタイル
スーパーマニアック

SPECIAL FEATURE 店づくりに生かす伝統技法

和小物
遊 中川 東京ミッドタウン
宮澤一彦建築設計事務所

記事1
伝統的意匠を現代的素材で転用する
文◎阪口公子

ギャラリー
スペース 銀座の杜
セキデザインスタジオ

記事2
伝統着色仕上げの真鍮板で自然観を創出する
文◎塩野哲也

菓子店
マールブランシュ 京都髙島屋店
辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス

記事3
本物の素材と技術でブランド価値を上げる店づくり
文◎塩野哲也

和食店
矢野家別邸 ごちぜん
ドス・パートナーシップ

旅館
夢泉景別荘 天原
石井建築事務所

和食店
番屋 赤坂店
フィルデザイン

和菓子店
銀座あけぼの 経堂店
辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス

FOCUS

Labyrinth of Woods
POINT

建築家の色とかたち展


Sk Column & news

CHINA◎米津誠太郎
「世界の照明工場」の様相

HOTEL◎相馬由子
大人も泊まれるゲストハウスが増加

SK REPORT

MILANO◎服部高志
進むべき道を模索するエコデザイン


Serial

今月のイベント
Sign & Graphic Laboratory 17 文◎阿部博子
空間への理解を促す文字グラフィック

工場へ行こう! 5 文◎塩野哲也
アクリル加工工場

世界デザイン都市紀行 17 写真・文◎樋口正一郎
ライプチヒ(ドイツ)

戦後インテリアデザインクロニクル 5 文◎金子祐介
梅田正徳さんに聞く(前編)

DETAIL and ELEMENTS 17 文◎加藤 純
階段を魅力づけるデザイン

ビジネスホテル進化系 5 文◎永宮和美
「女性」という座標軸

空間コラボ 5 文◎土田貴宏
COLLAGE 西舘朋央

お知らせ & 編集後記



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Product File “音響設備”

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