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2007年8月号

商店建築

 

業種特集 1
ダイニングレストラン

業種特集 2
和洋菓子店

特集
ビュッフェレストランと厨房計画

 


New shop & Environment

 

商業施設&オフィス
ニコラス・G・ハイエック センター

坂茂建築設計

 

Tシャツ専門店
UT STORE HARAJUKU.
窪田建築都市研究所

 


Feature article 1 業種特集 1 /ダイニングレストラン

 

フレンチレストラン&日本料理
ヒカリヤ ヒガシ・ニシ
高取空間計画 

 

ピッツェリア
聖林館
渋谷 聡+倉田光吾郎

 

レストラン
瑞雲
橋本夕紀夫デザインスタジオ

 

鉄板焼き
けやき坂
トニー チー&アソシエイツ

 

レストラン
アイコニック
コンラン&パートナーズ ベルソン

 

フレンチダイニング
欧韓キュイジーヌ 炎
ミクプランニング

 

牛肉料理
肉割烹 とらじ
橋本夕紀夫デザインスタジオ

 

韓国焼肉店
焼肉の三四郎 向日町店
フラットデザイン

 

レストラン&バー
ムーングロー
内田デザイン研究所

 

和風フレンチレストラン
イチリュウ
アトリエ・ボウ

 

焼肉店
和牛炭火焼 雅
アッシュプランニング

 

コラボレートでつくる空間構成の要となる造作表現 
文◎編集部


Feature article 2 業種特集 2 /和洋菓子店

 

和菓子店
成城散歩
トネリコ

 

和菓子店
菓匠 禄兵衛
トネリコ

 

和菓子店
つちや アル・プラザ 鶴見店
八神崇司建築事務所

 

和菓子店
いちむら
西脇一郎デザイン事務所

 

和菓子店
大口屋 三越名古屋栄店
神谷デザイン事務所

 

菓子店
銀座文明堂 羽田空港第1ターミナル店
丹青IDS

 

和菓子店
とらや 御殿場店
内藤廣建築設計事務所

 

菓子店
パティスリー キハチ アトレ恵比寿店
武松幸治+E.P.A.

 

パティスリー
フォルテシモ アッシュ
スピン・オフ

 

商品の魅力を引き出すディスプレイ手法
取材・文◎杉江あこ

 

SPECIAL Feature 特集/ビュッフェレストランと厨房計画

 

ザ・プレミアム
リックデザイン

 

リュクスダイニング ハプナ
プランテックスタイル

 

ワールドグルメバイキング アレッタ 宮崎山形屋店
ジーク福岡店

 

ブッフェ グランチャイナ クレド岡山店

オーワス

 

謝朋殿中国料理ブッフェ 炎菜房

ソー

 

菜蒔季
リックデザイン

 

五感を刺激するビュッフェレストランのつくり方
取材・文◎藤田康朗

 

進化する熱源と厨房機器の現在
取材・文◎難波工乙

 

Sk Column & news

海外通信 町の景色を変えるビシ(自転車)ツアー ◎福原ゆり
ファッション 「ラグジュアリーと和」に挑戦する京都の若手キモノ作家 ◎野田達哉
海外通信 “FAST FASHION”の米国発ブランド「フォーエバー21」 ◎春日淑子
SK News

 

Serial
[創造の源泉S] 小坂 竜(A.N.D.)
[欧州都市紀行32] 写真・文◎樋口正一郎 ドレスデン(2)
[厨房探見G] 文◎坂井淳一 毎年、違うことができるから面白い期間限定の“海の家”
[ショップアプリケーション44] 文◎紫牟田伸子 パティスリー キハチ
[ホテルを旅するS] 文◎山口由美 ギルピン・ロッジ・カントリーハウス(イギリス)
[underconstructionM](最終回) 文◎編集部 サイン工事
[トレンドハンティングS] 文◎尾谷憲一 「サウンドスケープ」「サンダル」
[観光立国宣言D]聞き手◎丸々もとお 星野佳路(星野リゾート社長)
[ブックウォッチD]文◎高橋正明 「映画館」を読む
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