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2004年8月号
商店建築


業種特集1

和食&ダイニングレストラン


業種特集2
アミューズメント施設
特集
シェフズテーブル
レポート特集
設計料を考える表紙写真「異邦人


Feature article・1 和食&ダイニングレストラン


和ダイニング
三代目くぼた 橋本夕紀夫デザインスタジオ 
カフェレストラン
KUBOTA食堂 柿谷耕司アトリエ
日本料理店
四季宴 樂 待庵 安原三郎建築設計事務所
和ダイニング
吉今 フィルデザイン
日本料理店
源氏 辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス
日本料理店
六雁 乃村工藝社
鉄板焼き
彌八 ヴィンチ
日本料理店
龍吟 ジ・エアーデザインスタジオ
和ダイニング
六本木 季菜 ダム・インターナショナル+道下浩樹デザイン事務所
海鮮ダイニング
恵比寿 たらば屋 ミュープランニング&オペレーターズ
和食レストラン
大文字 笹森則次+アトリエ斗人
韓国料理店
妻家房 日本橋店 イイジマデザイン
個室ダイニング
古代中国個室ダイニング 異邦人 堀川秀夫造形建築研究所
イタリアンレストラン
バッチョーネ スタジオカッパ
ダイニングバー
シルバー・ジー ミュープランニング&オペレーターズ
カフェ&レストラン
ユーハイム マイスター カフェ レストラン 大丸京都店 ペ−ターシュミットグループ
レストラン&バーラウンジ
イタロプロバンス ダイニング&マンハッタン ラウンジ 観光企画設計社
アジアンダイニング
エキゾチックアジアンダイニング タイタイ 兼城祐作+造形集団


レストラン&ダイニングに見るデザインの新セオリー 取材・文◎藤田康朗

Feature article・2 アミューズメント施設

複合アミューズメント施設
スーパーポパイ 八王子店 丹青IDS
アミューズメント施設
ラウンドワン 福岡天神店 オオモリ総建デザイン室
パチンコ&スロット店
タイキ 四日市南店 加藤吉宏アトリエ
パチンコ&スロットホール
ダイテンリュー 四条店 シュウデザイン
スロット店
つるパー 楠本菊實/ケイズ・アーキテクツ
パチンコ&スロット店
つるハン 楠本菊實/ケイズ・アーキテクツ
シネマコンプレックス
ムービックス 宇都宮 松田平田設計+橋本夕紀夫デザインスタジオ
シネマコンプレックス
TOHOシネマズ 橿原 テクスチャー
シネマコンプレックス
TOHOシネマズ 木曽川 テクスチャー
カラオケ店
バービーブー ポリディアインク



アミューズメントの行方 取材・文◎編集部

Special feature・1 シェフズ・テーブル

チキズ テーブル アンド ランナー 秀建
フレンチ キッチン チェダ シエンベーダ レメディオス
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ アーキテクト・ジェイ
海南鶏飯食堂 シゲジデザインワークス
シェフが語る「シェフズ・テーブル」 取材・文◎編集部
レポート/ニューヨークの「シェフズ・テーブル」事情 取材・文◎入澤依里

Special feature・2 設計料を考える

3人に聞く「設計料」の考え方 取材・文◎山本雅也
神谷利徳/森田恭通/杉本貴志
覆面座談会/設計料の実態 司会・文◎平出亜希
Focus
イベントスペース サントリー白州蒸溜所 ウイスキーギャラリー(旧蒸溜室) ミュープランニング&オペレーターズ
大型商業施設 川崎ルフロン 竹中工務店
SkColumn & news
マーケティング 女の“贅沢”と“自分磨き” ◎三田恵理子
海外通信 いまだ鳴り響くベルリン建築狂想曲 ◎荒井 剛
フード 「あえて訪れる店」の条件 ◎坂井淳一
プロダクト ドリアデ新作に見る、プラスチックの新しいパラダイム ◎倉西幹雄
SK news
Serial
[ショップスケープ 1](新連載)撮影・文◎佐藤振一 神奈川県葉山町
[今月のサイン 8] メタルサイン
[流行るお店はここが違う 68]矢田晶紀 「ウイング・オキシーバー銀座本店」
[クラフトマン インタビュー 14]坂口千秋 木彫り職人 飯田武彦
[ヘアサロン設計ベーシック講座 2]原田康文 ヘアサロンの設備機器
[見えないデザイン 12](最終回)井上雅義
  “熟練技能”から「社会に発言するデザイン」へ 植木完爾〈2〉
[リレーインタビュー 8]内田みえ 織咲 誠さん
[店舗の音響学 2]持丸 聡 オーナーと設計者の店舗の音環境に対する意識
[ロングライフ空間をつくろう!! 14](最終回)ナガオカケンメイ 床材 
[ショップ アプリケーション 8]紫牟田伸子 紀ノ国屋
[ホテルをめぐる迷宮 14]山口由美 世界一美しい砂丘
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