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2002年9月号
商店建築


業種特集 

レストラン&カフェ・ファストフード

特集 大型店の売り場環境デザイン
特集 変貌するウエディングビジネス事情
表紙写真「ソーホーズ 表参道」
撮影/佐藤振一



feature article
レストラン&カフェ・ファストフード



レストラン&バーラウンジ
ソーホーズ 表参道 乃村工芸社
シーフードレストラン
シェルフィッシュ バーカザン 
佐藤貴光デザイン設計事務所
イタリア式日常食堂
メンサ* ポンテベッキオ 日建スペースデザイン
パスティチェリア
ピアノピアーノ 阪急店 スタジオ ヴェラーティ
和食レストラン
スローブルーコンシャス バルニバービ デザインスタジオ
レストラン
ミクニ プリヴェ ユニ・プランナーズ
ピッツェリア・リストランテ
ラ・ボッテ・ピッコラ ラピタ設計工房
ビアダイニング
杜 ミシマスタジオ
ベルギービール・バー
ブラッセルズ 神谷町店 
aat+ヨコミゾマコト建築設計事務所
カフェ
ネコ カフェ
炭火料理と創作寿司
チャコールダイニング ほたる 村松功勝デザインスタジオ
ビアキッチン
麦酒厨房 炭板や ワークショップ
ダイニング&バー
家庭料理 それぞれ 兼城祐作+造形集団
ダイニング&バー
和韓海鮮 串焼 毎水 兼城祐作+造形集団
和+フレンチの炭火料理
炭の花 美船デザインスタジオ
ユーロアジアンバー
マジェスティック 兼城祐作+造形集団
ナイトカフェ
ブラバテーブル 西麻布店 ミュープランニング&オペレーターズ

「阪急ダイニングステージ」の開発を見る ◎ 永宮和美

feature article
変容するカフェ&ファストフードの空間



サンドイッチ
サブウェイ 城山ヒルズ前店 エス・エス・エス一級建築士事務所
カフェ
カフェ ミラファジュール 銀座七丁目店 エディフィス アソシエイツ
おにぎりカフェ
おにぎりキッチン・オムズ 王子駅前店 ミュープランニング&オペレーターズ
おにぎりカフェ
オニー ソーイ
待ち合わせカフェ
サイン マット 
セルフ方式ティー・バー
リプトン チャ デザインスタジオ・スピン

カフェ業態に見る飲食企業の新戦略 取材・文◎難波工乙
女性60人のアンケートに見る現代のカフェ事情
feature article
大型店の売り場環境デザイン

大型店のスペースデザインと什器開発を3人のデザイナーに聞く 
文◎編集部 インタビュー 宮田 晃・北原 進・瀬野尾宗男

レディースファッションフロア
大阪高島屋 ルーム イン ブルーム 文田デザインオフィス
ライフスタイルアソートメント・メガストア
コムサストア キャナルシティ博多店 ファイブ・フォックス
バラエティーショップ
ソニープラザ お台場メディアージュ店 K.I.Dアソシエイツ
デジタル家電大型店
有楽町ソフマップ ソニー・ミュージックコミュニケーションズ
special article
変貌するウエディングビジネス事情

激動の時代を走る21世紀のウエディングビジネス 文◎網野由美子
インタビュー プロデューサー/野田 豊・杉元崇将 
デザイナー/清野燿聖・川田ツトム

アーケイディア サンライズジャパン/テラス カフェ/
クリスタルサーカスフォレスト 海藤オフィス/
ザ・ガーデン・オリエンタル・ソシュウエン エイジ

Shop Watch
ゲストが使い方を決める感性空間
プリンツ シンプロダクツ  取材・文◎永宮和美
Angle
次世代型路面電車
モモ 水戸岡鋭治+ドーンデザイン研究所
癒しの皮膜
池袋ロイヤルクリニック リラクゼーションルーム プランテック総合計画事務所
World Design From Milan
グランドホテルサローネ 撮影・堀本洋一 取材協力・深沢正篤
News Column
商業施設 車イスはどこへでも行けるのか? ◎吉田 進
マーケティング スタイリッシュファストフード「おにぎり」 ◎早田美喜子
海外通信 二匹めのドジョウになるか? グルメティー・ブーム ◎春日淑子
アート 競馬場にアートが走る─とかち現代アート展「デメーテル」◎坂口千秋
外食産業 デフレだけが外食産業低迷の要因ではない ◎押野見喜八郎
連載
デザイナーのためのヨーロッパホテルガイド21 
ホテル・パラフィット ヌーシャテル ◎小町英恵
流行る店はここが違う45  自費出版物専門書店「個人書店」 ◎矢田晶紀
新連載 飲食店をつくるプロデューサーたち 橋渡し役の理想「太田雅一」 
◎永宮和美
新連載 飲食編:店舗設計集中講義録 客席まわり(その1) ◎藤田康朗
ロゴ・モーション
広告企画
店舗用Product File40 メタリック建材
エコロジカルな商空間の実現へ
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