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2002年3月号
商店建築


特集/

デパ地下&フードストア

業種特集/
カフェ&ライトバー
店づくり最前線/
スペシャル・テーマレストラン&バー

表紙写真「エニグマ」
撮影/山田誠良

New Shop & Environment
ブティック
ヒステリックグラマー 大阪店 照井信三建築研究所

FEATURE ARTICLE
カフェ&ライトバー

カフェ
カフェ お膳 マリアージュ 辻村久信デザイン事務所
カフェ&ダイニングバー
バリスタ カフェ 西野和宏
デザートユニットカフェ
デュカフェ インフィクス
カフェテラス
東洋 ケンジ デザイン スタジオ
カフェレストラン
トゥッティ フルッティ スピリット
カフェ
アヴィニヨン カフェ 河崎デザインスタジオ
ケーキショップ
エムズ・ケーキ 西脇一郎デザイン事務所
ホットドッグショップ
コニーズ エスプラス

東京的なトウキョーを体現する「カフェ」 ◎平川武治
「カフェ」のつくり方 ◎森田大剛
変容する「カフェ」 ◎嶺 智之
カフェ以上レストラン未満な「バー」 ◎坪井大介
バー&カフェ
マーブル  カフェ
ショットバー
エニグマ スーパーチンパンジー・デザイン・カンパニー
スタンディングバー  
スタンディングコーナー&時時バー デカルト
バー 
インソムニア ラウンジ ミュープランニング&オペレーターズ
スタンディングバー&レストラン
NOS(ノス) ミュープランニング&オペレーターズ
バー
バー・ レモンハート 飯島直樹デザイン室

オーナーに聞く/オーナーズバーテンダーの個性が光る店がいちばん
 ショットバー
侍 パワー


SPECIAL FEATURE
デパ地下&フードストア
おいしさもおしゃれに演出する時代−都市型ライフスタイルと“デパ地下”MDの新傾向◎高橋眞理   

融合 スーパーポテト
アールエフワン 神戸コロッケ エディフィス アソシエイツ
京つけもの 大安 皆川隆樹建築研究所
ご馳走や 柿安 大丸東京店 & 柿安ダイニング 鶴屋百貨店 辻村久信デザイン事務所
ペック 高島屋スペースクリエイツ
大食品館 エブリデイ ミレニアム企画
セタンジュ アクス
HMR時代が「惣菜」売り場を変える 「ロック・フィールド」と「柿安」の店舗デザインと開発コンセプト ◎井上雅義 112
若菜 パワー
ネイチャーズ・チョイス ザ・ガーデン自由ヶ丘 目黒店 ミュープランニング&オペレーターズ
アールエフワン 岡本店 エディフィス アソシエイツ
フードマガジン ジアス・アソシエイツ
村の市場 東金店 ドス・パートナーシップ
しずてつストア小笠店 SPC



SHOP・FOREFRONT/店づくり最前線  
スペシャル・テーマレストラン&バー

スペシャル・テーマレストラン&バー レポート ◎難波工乙
忍者屋敷の仕掛けで驚きの持てなし
ニンジャ アカサカ グラフィック アンド デザイニング
医療刑務所の恐怖を追体験する
アルカトラズE.R.渋谷病棟 テツ
ドラキュラ伯爵の館で繰り広げられる宴
ギンザレストラン ヴァンパイアカフェ ファンタスティックデザインワークス
アラビアンナイトの世界で食すモロッコ料理と創作和食
ル・アラダン スペースクラフトUX
セックスをテーマにしたメンバーズバー
淫閣 前田太郎建築設計事務所・ベイリーフ


SPECIAL FEATURE
台北とソウルのスペースデザイン

台北
TARA JARMON 胡 碩峰建築工作室
IDEE・S 陳 瑞憲
ブリーズ センター The Buchan Group
台北スペースデザイナーたちによる座談会
台北デザインの流れと現在 
ソウルスペースデザイナーたちによる座談会
伝統の創造的再生を目指すソウルデザイン 

ソウル
マド・ローステッド・サアルファー・ダック3 劉 廷漢
 全 是炯
トゥール・パブ 全 是炯
●現地レポート
 バルセロナとマドリッド ── スペインのショップデザインの現在 ── ◎松村麻里子

SK REVIEW北九州市ルネッサンス構想の一翼を担う黒崎駅周辺再開発複合商業施設
コムシティ 日本設計九州支社 リックデザイン

News Columnアート 「日常茶飯美−Beautiful Life?」◎坂口千秋
関西トレンド 京都レストラントレンド ── 街並みを生かして,町家をイタリアンレストランに再利用◎稲村陽子 商業施設 郊外型SCの次の時代を考える◎山本忠夫
外食産業 不景気の中で進む飲食店のお手軽テーマパーク化◎押野見喜八郎連載流行るお店はここが違うサ 「自立」をキーワードに再生「青龍苑」 矢田晶紀
〈最終回〉レシプロ・プレゼンテーション凵@「わかり合えない世界」のアイロニーと終末観 井上雅義
わが会心のプレゼンテーション」 飯島直樹「バー・レモンハート」「和酔」 永宮和美
ロゴ・モーション 今月のロゴ

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