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2001年1月号
商店建築


業種特集1/

個性化時代のフードコート


業種特集2/スペシャリティー・カフェ
店づくり最前線レトロ感覚の店
表紙写真「ル・ココン」
撮影/佐藤振一

New Shop & Environment
ショッピングモール
マリノアシティ福岡 ピアウォーク 戸田建設+ザ・ジャーディ パートナーシップ
複合商業施設
花のみちセルカ 昭和設計・永田祐三設計共同企業体
ライフスタイルショップ&カフェレストラン
リステア 大塚ノリユキデザイン事務所
複合飲食ビル
一風堂&りらく食堂 神谷デザイン事務所
台湾家庭小皿料理
青龍門 乃村工芸社
ワインレストラン
ル・ココン 堀川秀夫造形建築研究所
業種特集1 個性化時代のフードコート

フードコートが変わる/ショッピングセンターの脇役から主役へ◎永宮和美
カジュアルディナー・レストラン街に進化するアメリカのフードコート◎畑 靖彦
マイカル小樽
ドレミファタウン
 ピーディーシー
イオン成田
ワールド・グルメ・ジャンクション
 布谷
ファボーレ富山
ワールド・グルメ・ジャンクション
 布谷
ららぽーと3
イーツデリ
 RTKLインターナショナル・リミテッド
グランベリーモール
スカイラークアイランド
 グラフィクス アンド デザイニング
イクスピアリ
グレートビーム・マーケット
 オリエンタルランド




業種特集2 スペシャリティー・カフェ


スペシャリティー・カフェの魅力◎貝谷郁子
和菓子店のティースペース
銀座あけぼの 高取空間計画
創作汁菓子の店
汁菓子 福井晴子
中国茶のティールーム
茶語 ジアス・アソシエイツ
デリカフェ
ニューズデリ 恵比寿 サンライズジャパン
デリカフェ
クシガーデン 橋本夕紀夫デザインスタジオ
甘味茶屋
嵐山 宇治庵 ティー・ワイ デザイン
フルーツとケーキの店
サン・フルーツ 赤坂本店 谷内田デザインスタジオ
ケーキハウス
レモンドロップ 吉本デザイン事務所
カフェ
ロッジ bbr
キッチン&カフェ
クィーンズコート 美船デザインスタジオ
特別企画 ニューミレニアム2001  空間・デザインの行方 

空間デザインが生活文化の推進役を担えるかが問われている◎内田 繁 × 沖 健次
今こそ日本は本当のデザインを必要としている◎水戸岡鋭冶 × 山本雅也
モノが融解して情報とゲノムの時代になる◎黒川雅之 × 川床 優
カリスマが出てきたら徹底的にやらせて欲しいね◎浜野安宏 × 渡部 隆
売れることとクリエーションをそろそろ分けて考えよう◎杉本貴志 × 川床 優
僕のデザインで世の中に事件を起こしたい◎吉岡徳仁 × 橋場一男
自己表現の新しい方法を考えてデザインを前進させる◎境沢 孝 × 北岡節男

店づくり最前線 レトロ感覚の店〜空間&小道具考


時空間を超えたレトロの記憶〜◎斉藤 旭
ステーキハウス
日之出食堂 サンライズジャパン
居酒屋
ラッキー 吉野信吾
居酒屋
飯場 金山店 有設計
香港屋台
九龍街 有設計
日常茶飯店
ちゃうちゃう 伏見店 神谷デザイン事務所
News Column
外食産業 インターネットと外食産業◎押野見喜八郎
商業施設 「風景になる」がキーワード──新世紀のSC像◎松本晃尚
アート 
国際展の動向─エンターテインメント志向と政治志向◎堀 元彰
関西/トレンド通信 File No.1 リメイク◎村上一枝
海外通信 
化粧品フロアの改装に成功したバーグドルフ◎春日淑子
連載

商・環・況インタビュー(44)
アウトレットはプロパーの商業施設を活性化させるための流通システムである 藤山勝済
施工の最前線 (5) 
美留土 井上雅義
流行るお店はここが違う(25) 
二毛作「社員食堂」──李膳房 矢田晶紀
〈新連載〉わが会心のプレゼンテーション(1)
レストラン 清水公一 「ミクニ丸の内」
ロゴ・モーション 今月のロゴ
広告企画

店舗用 Product File(20) 建築・家具金物
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