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2000年5月号
商店建築


業種特集/

焼肉&各国料理レストラン


特集/キッチンを見せる。
新作/ショッパーズモール マリナタウン&泉佐野
表紙写真「エイポック アオヤマ」
撮影/ナカサ&パートナーズ


New Shop & Environment
ショッピングモール
ショッパーズモール マリナタウン HOK
ショッピングモール
ショッパーズモール泉佐野 HOK
名古屋駅ビル
JRセントラルタワーズ JRセントラルタワーズ共同設計室
付帯記事/“小さなパラダイス”をつくる〜タワーズプラザ
◎鈴木恵千代 × 小泉 薫

ブティック
エイポック アオヤマ 吉岡徳仁


業種特集 焼肉と各国料理レストラン


台湾小皿料理店
青龍門 ヴィーナスフォート店 乃村工芸社
中国料理店
上海ルネッサンス アーキグラム
紀州和歌山らーめん
まっち棒 池尻本店 ティー・ワイ デザイン
複合飲食店
炭火焼き肉 麻布ダイニング & 中国料理店 瑚漣  
中央設備エンジニアリング
創作焼き肉料理
太平楽 福山秀親計画機構
焼き肉店
あぶりや 大分店 西脇一郎デザイン事務所
焼き肉店
東風 2 野田店 フォルム設計
焼き肉レストラン
炙屋 河原町店 ボーイ・カンパニー
焼き肉レストラン
ぴょんぴょん舎&ジャーランジャーラン 宣 卓
バリレストラン
クプ・クプ 吉良+DOデザイン研究室
レストラン
サンシャイン クルーズ・クルーズ 丹青社
レストラン&カフェ 
グリグリア バックス カフェ ビス・アティック
カジュアルテラス
トワゾー オムド
イタリアンレストラン
ボッカ・デ・レオーネ 柿谷耕司アトリエ
レストラン
ポジティブ イーティング チャチャ 辻村久信デザイン事務所
リラックス ダイニング
美日茶 辻村久信デザイン事務所

特集/キッチンを見せる。Exhibition Kitchen


食をいざなうセンターステージ
新宿ねぎし サブナード店 商環境総合研究所
料理人の動きだけを伝えるキッチン
とんかつ 三金 オムド
内外から見えるショーケースとしてのキッチン
ロッコウアン アクト
食と技のディスプレイを備えたカウンター
南や マリンピア神戸店 乃村工芸社
調理人の足元まで見せるデザインドキッチン
銀座 二期 スーパーポテト
すべての客席がオープンキッチンカウンター
カン エイジ
穴蔵の底に広がる劇場型フルオープンキッチン
カフェ ラ・ボエム 銀座 グローバルダイニング
キッチンを離れ風に設ける
自由ヶ丘グリル エイジ
客席と道路に挟まれたキッチン
キッチンスタジアム 茶屋町 ボーイ・カンパニー
Exhibition Kitchen 取材リポート◎永宮和美  協力/佐藤一郎 塚本貞省 SK Review
レジデンス型ホテル
アグネス ホテル アンド アパートメンツ 東京 
本多図夢建築デザイン事務所 ANGLE
体験型ショールーム
NTT横浜遊電地 ワックストラックス News Column
アート アートと社会の接点──秋葉原TV◎堀 元彰
地域活性化 若手経営者によるまちづくり◎出口巳幸
商業施設 商環境づくりに新風を吹き込む外国人デザイナー◎松本晃尚
ユニバーサルデザイン 
住民志向のSC開発◎内田武之
フードビジネス 
アジアンエスニックはよりネイティブ感覚へ移行◎押野見喜八郎
連 載

ワールドデザイン・フロム・ブラジル 大邸宅で繰りひろげられるインテリアの競演「カザ・コール ブラジル」 村松麻里子 商・環・況インタビュー(40) 「商品力」によってモノが動くようになっていく 奥田 彰 (新連載)デザイナーのためのヨーロッパホテルガイド セントマーティンズレーン(ロンドン) 小町英恵 へニング・クエレン 〈新連載〉施工の最前線 イシマル 井上雅義 流行るお店はここが違う(17) 「オリーブマート」 矢田晶紀 なにわ考現学(5) “キタ”この10年の変化 川尻春代 人気店はこうして開発された。(12) 新宿ねぎし サブナード店(ねぎしフードサービス) 永宮和美 (最終回)ロードサイド店舗再考(11) まとめ 中村 仁・池田義孝
クレームトラブルバスターズ(55)
「人体寸法」を知っていますか? 高木英敏
ロゴ・モーション 今月のロゴ
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