月刊 商店建築
   
 

ショップデザインシリーズ

アプローチ&エントランス



ダイニング、バー、

カフェのプロローグシーン125
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アプローチ&エントランス研究 大橋正明 
図解でアプローチの形態を紹介 私のアプローチ論:
非日常へ誘うタイムトンネル 堀川秀夫 
個性とエンターテインメント性が求められる 兼城祐作 
入り口から出口まで意識の流れを考える 高取邦和
期待感を高めて店内へ誘引する 横井 源 
客席そのものもアプローチの一つと考える 本田正樹 

第1章(〜100m2)


藤つるの造形で彩られた階段アプローチ
路九 Bar ROKU

円弧を描くシーリングライトが導くアプローチ

クラブ プレゼント CLUB PRESENT  

柔らかく自然な曲線を描く土壁アプローチ

はなれ Bar HANARE

避難動線をアプローチへ包含し二つの空間を構成

茶語 Chinese Tea Roon CHA YU

長さ7mの紫色+黄色のトンネル・アプローチ

スイッチフォーラム Shotbar SWITCH FORUM
空間を展開させ境界をつくりだすアプローチとエントランス
ザ ヒーリングガーデン Japanese Dining Bar THE HEALING GARDEN

小枝のアプローチトンネル

ラパン Wine Restaurant LAPIN

高さ3mの鋳物グレーチング壁面のアール型アプローチ

ビトゥイーン・ザ・シーツ Bar BETWEEN THE SHEETS

未だ見ぬその先への期待と緊張感を持たせるアプローチ

ヒガシヤマ トウキョウ Japanese Restaurant HIGASHIYAMA TIKYO

機能をアプローチに表し業態をアピールする

カフェJ CAFE J
連続性と光の透け感をポイントにした小径アプローチ
須彌山 Dining Bar SHUMISEN

既存フロアレベル差を活かしたエントランス

トラットリア るびい Italian Restaurant TRATTORIA RUBY

バラの刺をモチーフにした有刺鉄線が敷き詰められたアプローチ

クラブ ロッサ Club ROSA

小さな丸窓を持つ洞窟アプローチ

元気ぼう Japanese Pub GENKIBO 

2枚の“うねる壁”が創り出す非日常アプローチ

ネージュ ルネ フルール Restaurant Bar NEIGE LUNE FLEUR

店内のビッグテーブルが貫入するエントランス

嵐山 宇治庵 Japanese Cafe Arashiyama UJIAN, Chiba

スタンディング・ハイテーブルを持つアプローチ

バリスタ カフェ Cafe & Bar BARISTA CAFE, Tokyo

突き当たりをくるっと回るJ型アプローチ

ムーンジェリー Bar MOON JELLY
店内の気配が程よく感じられる格子組みアプローチ
のん木 Dining Bar NONKI

外と内とを一体化するエントランス

南龍 Chinese Dining SOUTH DRAGON

第2章 (〜300m2


赤・青・黄のコントラストとグラフィックによる賑やかエントランス
韓式豚焼肉 美人豚家 Korean Barbecue BEPPINYA
呑み“てぇい”の気分にする意識の転換アプローチ

喰"呑てぇい ロッパ 新栄店 Japanese Pub GUINOMITEI ROPPA Shinsakae
建物の幅を端から往複させる京都町家の小路アプローチ

旬彩酒肴 おく村 Japanese Restaurant OKUMURA
天井の存在感を消去して視線を誘導するアプローチ

焜炉 koren Barbcue KONRO
映像が映し出されるシリンダー・エントランス
バー オービット Bar OR+BIT KONRO
酒客を煩雑な日常から解き放つアプローチ

ライブ&サパークラブ シェルパ Live & Supper Club SHERPA
エレベーターを降りたら賑わいエントランス

黒豚と鳥料理 とんや Japanese Restaurant TONYA
間接照明が導くエントランス&アプローチ

焼きふぐの店 安東 Swelfish Barbecue Restaurant ANDO
港の地下鉄駅を思わせるチャイナレッドのトンネルアプローチ

香港小厨 エンジェル トラップ Chinese Restaurant ANGEL TRAP
期待感と奥行きの深さを強調したアプローチ
和風ダイニングバー 銀座 和乃匠 Japanese Restaurant GINZA WANOSHO
ウエーティング・スモールバーを持つエントランス
串揚げ専門店 串長 Japanese Restaurant KUSHI-CHO
虚実の連続するアルミ面格子のアプローチ

和食 景家 Japanese Restaurant KEIYA
大人の上質な街“祇園”をイメージしたアプローチ

鮨バー間 Sushi bar AIDA
アールを描く路地風アプローチ
竹 北新地店 Sushi Dining TAKE Kitashinnchi
床下にワインセラーを持つアプローチ
パチパチ Japanese Restaurant PACHI-PACHI
天井を傾斜させて遠近感を強調したアプローチ

たべてや 一得 Dining Bar TABETEYA ITTOKU
冷蔵ショーケースを持つスロープ・アプローチ

こけこっこ 立川店 Sumibi-Kushiyaki Restaurant KOKE-KOKKO Tachikawa
ウエーティングとサイン機能を併せ持つエントランス
魚菜 すしダイニング Japanese Sushi Dining Bar SAKANA SUSHI DAINING
緩衝領域としてのアプローチ&エントランス

暗闇坂 宮下 丸の内 Japanese Restaurant Kurayamizaka MIYASHITA Marunouchi 
坪庭が迎え入れる細い石畳アプローチ

こんぶや Japanese Restaurant KONBUYA
床を照らす間接照明が演出する路地風アプローチ

香味庵 ゆらり Japanese Restaurant KOMIAN YURARI
さらなる期待の増幅装置としてのアプローチ&エントランス

融家 Korean Dining Cafe YOU-YA
割肌石や板塀,坪庭で静寂を創り出す路地アプローチ

イチイ Japanese Restaurant ICHII 
光と陰で期待感を演出したエントランス
海鮮厨房 天天 Japanese Restaurant TEN TEN
住宅的な落ち着いた佇まいのエントランス

鍋貼餃子房 窯楽 Chinese Restaurant & Bar Kotei Gyozabo KAMARAKU 
ダウンライトの光の帯が弧を描くアプローチ
ヴィジョネア Bar vijonea
期待感を持たせるエントランスと繋ぐアプローチ

茶茶 南青山 Lapanese Diner & Bar CHACHA MInami-aoyama
赤い光で客席へと導くアプローチ

クラブ ナウ Club NOW
内部空間を予想させない壁で覆われたアプローチ

カーディナス チャコールグリル Restaurant CARDENAS CHARCOAL GRILL
オープンエアースペースとインドアの切り替えアプローチ
カジュアルテラス トワゾー Restaurant Casual Terrace TROISOR
素材対比により期待を抱かせるアプローチ

鶏ももの炙り焼き専門店 七味鶏 Chicken Barbecue Restaurant SHICHIMIDORI
店内中央を通る曲線型路地アプローチ

ビストロ屋 おちゃめ Restaurant Bistro-ya OCHAME
オイルランプが揺れるモノトーンで構成されたエントランス

レインボーロールスシ RAINBOW ROLL SUSHI
非日常の世界を示唆する階段吹き抜けエントランス

ユーロアジアンバー マジェスティック Euro Asian Bar MAJESTIC
シャープ&モダンなカラーリングで期待感を創出するエントランス

スタイリッシュクラブ ラジオ Stylish Club RADIO
大谷石を敷き込んだ強化ガラス張りのアプローチ

ダイニングバー 調風 中野坂上 Dining & Bar CHO-FU Nakanosakaue
和紙を挟み込んだノンスリップガラスの石畳アプローチ
手作り料理とワインと地酒 なかなか IDining Bar NAKANAKA Shinjuku
空間に浮遊感を与えるエントランス&アプローチ

ヌードル+バー チャイナ チャチャ NOODLE+BAR China CHACHA
非現実空間と浮遊感を演出するフィッシュアイパネル・エントランス

ラウンジ ネオ LOUNGE NEO
メーンホールの賑わいを垣間見せるアプローチ

ゴチ シノワ Chinese Restaurant CHINOIS GOCHIN
面一杯にストックされた1100本のワインが迎えるアプローチ

レストラン ガーリックピエロ Restaurant GARLIC PIERROT
期待感を静かに高めるエントランス&アプローチ

シーズン・ダイニング 旬 Dining Bar SEASONS DINING SHUN
土壁と釣灯籠で演出された路地風エントランス

ダイニングバー 西麻布 燈花 Japanese Bar & Dining Nishi-azabu TOKA
客との間合いをはかるエントランス&アプローチ
レストラン テイストワン Restaurant TASTE O・N・E
店内の高低差を繋ぐアプローチ

中華旬菜房 リーロン Chinese Dining Bar LEE RONG
地下水槽に導く大谷石に囲まれた階段アプローチ

バー デン アクアルーム 青山 Bar DEN AQUAROOM Aoyama
雑踏を忘れさせ期待感を高めるアプローチ

焼肉店 あぶりや 大分店 Korean Barbecue ABURIYA-Oita
200灯の赤いローソク球で演出された無限反射アプローチ

青龍門 横浜みなとみらい店 Chinese Restaurant SEIRYUMON Minato-mirai
壁面に水槽を持つ階段アプローチ

深海都市バー ディープ ブルー Bar DEEP BLUE
色彩による視覚効果を高めたエントランス

炙屋 阪急東通店 Korean Babecue ABURIYA Hankyu-higasidor
路地風クランク・アプローチ
懐石料理 松廼家 Japanese Resturant MATSUNO-YA
長さ11mのロング・ウェーティングベンチを持つアプローチ

居食や膳 尾張旭店 Japanese Pub ISHOKUYA ZEN Owariasahi
京都・先斗町の通りをイメージしたアプローチ

ダイニングバー じゃぽね Japanese Bar & Restaurant JAPONE  
素材・色・形で相乗効果を図ったエントランス

炭火味紀行 七輪亭 Japanese Pub SHICHIRIN-TEI
石畳・古材,土壁による路地風アプローチ

炭火焼きとワイン あんばい Dining Bar ANBAI
竹スクリーン越しに客席を感じる路地アプローチ

手打そば 大庵 TEUCHI-SOBA DAIAN
450種の泡盛セラーを持つアプローチ

泡盛と沖縄家庭料理 ナビィとかまど Okinawa Restaurant NAVY-TO-KAMADO
壁を湾曲,傾斜させることによって空間変化を図ったアプローチ

ダイニングバー アット Dining Bar AT
京都の町家と中国の胡同のイメージを併せ持つエントランス

フュージョンレストラン 京シノワ 御蔵 Chinese Restaurant KYO-CHINOI MIKURA


第3章(300m2〜)


強化ガラスで路地を包み込んだアプローチ
ダイニングキッチン 学舎 Dining Kitchen MANABI-YA

距離感と期待感を同時に感じさせるアプローチ

新食和風空間 笹 Japanese Restaurant SASA

せせらぎを渡るアプローチ

ダイニング&バー 川のほとりで Dining & Bar KAWANOHOTORIDE

グラフィック化されたエッチング文字が浮かび上がるアプローチ

カジュアルチャイニーズレストラン ウァンズ ガーデン
Chinese Restaurant WANGZ GARDEN

光の“花道”アプローチ

ピッツェリア・リストランテ ラ・ボッテ・ピッコラ
Pizzeria Ristorante La BOTTE PICCOLA

韓国下町をイメージさせる入り組んだ路地アプローチ

焼肉 炭火焼 Korean Barbecue SUMIBIYAKI  

泉に架かる“太鼓橋”アプローチ

ダイニングバー 忍庭 泉 Dining Bar SHINOBUTEI IZUMI  

アルミとガラスで構成された意識の変換エントランス

レストラン ポジティブイーティング チャチャ Restaurant POSITIVE EATING CHACHA
素材の一体感により広々と見せるエントランス
和ダイニング 玄玄 Japanese Restaurant GEN GEN

懐かしく怪しげな路地世界をビルの中に創出したアプローチ

炭火焼肉酒場 火然 東池袋店 Korean Barbecue HIZEN Higashi-ikebukuro

通り土間的な路地アプローチ

朱暖簾 Japanese Restaurant AKANOREN

プロローグとしての“蛍の庭”アプローチ

ジャパニーズダイニングバー 膳丸 銀座店 Japanese Dining Bar ZENMARU Ginza

2階エントランスへと誘うエッジライトが反復するアプローチ階段

青龍門 上野店 Chinese Restaurant SEIRYUMON Ueno

高さ7mのダイナミックなシリンダー・エントランス

モード・ディ・ポンテベッキオ Italian Restaurant MODO DI PONTE VECCHIO

石畳の階段を上がると透き通った竹林が迎えるエントランス

和食居酒屋 川床屋 そぞろあるき Japanese Dining KAWADOKOYA SOZOROARUKI

ライトウオール・シューボックスが迎えるエントランス

うまいもんや 回 北新地店 Japanese Restaurant KAI Kitashinti

苔の庭で演出されたエントランス

ダイニングラウンジ ソウエン アオヤマ Dining & Lounge SOEN Aoyama

二つの動線を重ね合わせるエントランス

新和風創作料理 庵 平野店 Japanese Restaurant AN Hirano

業態を表徴する5本の太い縄暖簾が迎えるアプローチ

シーフードビアレストラン 海彩園 Seafood Beer Restaurant KAISAIEN

陶片と格子に囲まれたクランク・アプローチ

和食 春風萬里 Japanese Restaurant SHUNPU-BANRI
伝統工芸と素材により彩られたエントランス
和食 加賀屋 ユニバーサル・シティウォーク大阪店
Japanese Restaurant KAGAYA Universal Citywalk
光とモノトーンの連続が彩るアプローチ
キハチ チャイナ ダイニングバー 横浜 KIHACHI CHINE DININGBAR Yokohama 
大空間を見下ろす長さ18mのブリッジ・アプローチ
インドネシアンダンニングバー トラジャ Indonesian Dining & Bar TORAJA  

スリット照明の柔らかな光で満たされたエントランス&アプローチ

ばんらい亭 Japanese Restaurant BANRAI-TEI 

湾曲した壁をずらして距離感を演出したアプローチ

ビアレストラン 楽市 Beere Restaurant RAKUICHI 

壺に囲まれたエントランス&アプローチ
石を多用し,落ち着きと重厚さを持たせたアプローチ
和ダイニング 月の蔵 横浜 Japanese Dining Bar TSUKI-No-KURA Yokohama 
竹林と樹木で演出されたアプローチ
旬菜厨処 ぞっこん Dining Bar SHUNSAIZUSHO ZOKKON

“物品保管庫”風アプローチ

セミ セルフ レストランバー ダンシング モンキー Restaurant DANCING MONKEY 
店内のインパクトまでの序章=エントランス
グランドパブ ゴールド 小岩本店  Grand Pub GOLD Koiwa

座敷と庭を繋ぐ縁側としてのアプローチ

和風創作ダイニング 隠れ房 Dining Bar KAKUREBO
李王朝の文化や歴史の香りが広がるエントランス
コリアンダイニング 陽山道 Korean Dining YAN-SAN-DOU 
柔らかなアール壁の待合を持つエントランス
豆腐懐石 くすむら Japanese restaurant KUSUMURA 
アルミ鋳造アートパネルが演出するアプローチ
中国料理店 山王溜池 聘珍楼 Chinese Restaurant Tameike-sanno HEICHINRO
長さ22mの光のタイムトリップ・アプローチ
ライブダイニングバー モーション・ブルー・ヨコハマ&バー・チューン 
Live Restaurant MOTION BLUE YOKOHAMA & Bar TUNE

リーフが施された光柱が並ぶ石畳アプローチ
中国料理店 過門香 Chinese Restaurant KAMONKA 

ベルトコンベア用スチールメッシュの蚊帳アプローチ

創作和食店 橙家 Japanese Dining Bar DAIDAIYA 

静謐な緊張感を創出する銀箔貼りされた光のアプローチ

おばんざいとお酒の店 京町家 池袋店 Japanese Dining Bar KYOMACHIYA Ikebukuro  

期待感を高める全長10mの太鼓橋アプローチ

日本料理 がんこ 京都駅ビル店 Japanese Restaurant GANKO Kyouto Station Bldg.,  

光に包まれるエントランス&アプローチ

ウエディング対応ダイニング エピキュリアン Concept Dining THE EPICUREAN

和中混在エントランス

新和食 蓮家 高槻店 Nouvelle Japanese Cuisisne RENYA Takatsuki
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